wołowina w stylu tajskim

Wołowina w stylu tajskim

Maria

Category, DifficultyBeginner
Prep Time15 minsCook Time1 hr 20 minsTotal Time1 hr 35 mins
Składniki na 4 porcje
 600 g karkówka QMP
 2 bakłażany
 200 ml bulionu wołowego
 150 g obranej cebuli
 50 g koncentrat pomidorowy
 20 g pikantnej pasty sambal
 2 liście limonki
 4 ząbki czosnku
 1 tbsp jasnego sosu rybnego
 1 pęczek świeżej kolędry
 tłuszcz do smażenia
Przygotowanie mięsa
1

Mięso pociąć w kostkę 3 cm x 3 cm i podsmażyć na złoty kolor. Cebulę pociąć w drobną kostkę, podsmażyć i dusić z mięsem, co jakiś czas podlewając wywarem wołowym. Gdy mięso będzie miękkie, dodać koncentrat pomidorowy i połowę pasty sambal – dusić do miękkości.

Przygotowanie dodatków
2

Bakłażana pociąć w kostkę 3 cm x 3 cm, posolić, odstawić na 15 minut, opłukać, wysuszyć i obsmażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Liście limonki namoczyć i pociąć w bardzo cienkie paski. Czosnek rozetrzeć. Bakłażana jeszcze raz podsmażyć w bardzo małej ilości tłuszczu z liśćmi limonki, czosnkiem i resztą sambala, doprawić sosem rybnym i wymieszać z uduszonym mięsem i świeżo pociętą kolendrą – podawać z czipsami krewetkowymi.

Ingredients

Składniki na 4 porcje
 600 g karkówka QMP
 2 bakłażany
 200 ml bulionu wołowego
 150 g obranej cebuli
 50 g koncentrat pomidorowy
 20 g pikantnej pasty sambal
 2 liście limonki
 4 ząbki czosnku
 1 tbsp jasnego sosu rybnego
 1 pęczek świeżej kolędry
 tłuszcz do smażenia

Instrukcje

Przygotowanie mięsa
1

Mięso pociąć w kostkę 3 cm x 3 cm i podsmażyć na złoty kolor. Cebulę pociąć w drobną kostkę, podsmażyć i dusić z mięsem, co jakiś czas podlewając wywarem wołowym. Gdy mięso będzie miękkie, dodać koncentrat pomidorowy i połowę pasty sambal – dusić do miękkości.

Przygotowanie dodatków
2

Bakłażana pociąć w kostkę 3 cm x 3 cm, posolić, odstawić na 15 minut, opłukać, wysuszyć i obsmażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Liście limonki namoczyć i pociąć w bardzo cienkie paski. Czosnek rozetrzeć. Bakłażana jeszcze raz podsmażyć w bardzo małej ilości tłuszczu z liśćmi limonki, czosnkiem i resztą sambala, doprawić sosem rybnym i wymieszać z uduszonym mięsem i świeżo pociętą kolendrą – podawać z czipsami krewetkowymi.

Wołowina w stylu tajskim