Mięso pociąć w kostkę 3 cm x 3 cm i podsmażyć na złoty kolor. Cebulę pociąć w drobną kostkę, podsmażyć i dusić z mięsem, co jakiś czas podlewając wywarem wołowym. Gdy mięso będzie miękkie, dodać koncentrat pomidorowy i połowę pasty sambal – dusić do miękkości.
Bakłażana pociąć w kostkę 3 cm x 3 cm, posolić, odstawić na 15 minut, opłukać, wysuszyć i obsmażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Liście limonki namoczyć i pociąć w bardzo cienkie paski. Czosnek rozetrzeć. Bakłażana jeszcze raz podsmażyć w bardzo małej ilości tłuszczu z liśćmi limonki, czosnkiem i resztą sambala, doprawić sosem rybnym i wymieszać z uduszonym mięsem i świeżo pociętą kolendrą – podawać z czipsami krewetkowymi.
Ingredients
Instrukcje
Mięso pociąć w kostkę 3 cm x 3 cm i podsmażyć na złoty kolor. Cebulę pociąć w drobną kostkę, podsmażyć i dusić z mięsem, co jakiś czas podlewając wywarem wołowym. Gdy mięso będzie miękkie, dodać koncentrat pomidorowy i połowę pasty sambal – dusić do miękkości.
Bakłażana pociąć w kostkę 3 cm x 3 cm, posolić, odstawić na 15 minut, opłukać, wysuszyć i obsmażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Liście limonki namoczyć i pociąć w bardzo cienkie paski. Czosnek rozetrzeć. Bakłażana jeszcze raz podsmażyć w bardzo małej ilości tłuszczu z liśćmi limonki, czosnkiem i resztą sambala, doprawić sosem rybnym i wymieszać z uduszonym mięsem i świeżo pociętą kolendrą – podawać z czipsami krewetkowymi.